JENIS DAN BANGSA TERNAK UNGGAS
Pengertian Unggas
Unggas adalah jenis hewan chordata (bertulang belakang) kelas aves (bersayap), berbulu, berkaki dua,
memiliki paruh dan berkembangbiak dengan cara bertelur. Unggas tergolong hewan berlambung
tunggal (monogastrik) / hewan non ruminansia (baca: Perbedaan Ternak Ruminansia
dan Non Ruminansia).
Unggas merupakan hewan yang dapat diternak
untuk diambil manfaatnya seperti daging, telur, bulu, suara (kicauan), dan
sebagainya. Unggas yang paling banyak diternak adalah ayam pedaging, ayam petelur
dan itik. Ketiga jenis unggas ini paling banyak memiliki peranan dalam hajat
hidup manusia.
Taksonomi
Unggas
Unggas masuk dalam ordo Anseriformes (entok,
angsa, itik, dan undan), serta Galliformes (puyuh, kalkun, ayam).
System Klasifikasi Unggas
|
|
Kingdom
|
Animalia
|
Phylum
|
Chordata
|
Sub
Phylum
|
Vertebrata
|
Class
|
Aves
|
Ordo
|
Anseriformes,
Galliformes
|
Family
|
Phasianidae
|
Genus
|
Gallus
|
Spesies
|
Gallus
gallus, Gallus varius, Gallus sonneratii
|
Sub
Spesies
|
Gallus
gallus gallus
Gallus
gallus spadiceus
Gallus
gallus bankiva
Gallus
gallus murghi
Gallus
gallus jabouille
Gallus
gallus domesticus
|
Jenis
dan Bangsa Unggas
Pada dasarnya unggas diklasifikasikan
berdasarkan jenis dan bangsanya. Klasifikasi adalah suatu sistem pengelompokan
ternak berdasarkan persamaan-persamaan dan perbedaan karakteristik dari ternak
tersebut.
Unggas terdiri dari berbagai jenis dan bangsa
berdasarkan perbedaan bentuk dan ukuran tubuh, warna bulu, suara, pial dan
jengger.
Jenis dan bangsa unggas antara lain sebagai
berikut:
AYAM
Taksonomi Ayam:
Fillum
|
:
|
Chordata
|
Subfillum
|
:
|
Vertebrata
|
Kelas
|
:
|
Aves
|
Subkelas
|
:
|
Neornithes
|
Ordo
|
:
|
Galliformes
|
Genus
|
:
|
Gallus
|
Spesies
|
:
|
Gallus Domesticus
|
Bangsa - bangsa ayam terdiri dari:
1.
Ayam
Bukan Ras (Buras/Local)
2.
Ayam
Ras
Dari beberapa persilangan bangsa ayam di
dunia kemudian dikembangkan menjadi beberapa
jenis (tipe) ayam komersil yaitu:
jenis (tipe) ayam komersil yaitu:
- Tipe Petelur (Layer Type) yaitu ayam yang dipelihara untuk diambil telurnya.
- Tipe Pedaging (Broiler Type) yaitu ayam yang dipelihara untuk diambil dagingnya.
- Tipe Dwiguna (Dual Purpose) yaitu ayam yang dipelihara untuk diambil daging dan telurnya.
ITIK
Itik dikenal juga dengan istilah Bebek. Itik pada
awalnya berasal dari Amerika Utara merupakan itik liar ( Anasmoscha)
atau Wild mallard. Terus menerus dijinakkan oleh manusia hingga jadilah
itik yang diperlihara sekarang yang disebut Anas domesticus (itik
ternak).
Taksonomi
Itik:
Fillum
|
:
|
Chordata
|
Subfillum
|
:
|
Vertebrata
|
Kelas
|
:
|
Aves
|
Ordo
|
:
|
Anseriformes
|
Genus
|
:
|
Cairina
|
Spesies
|
:
|
C. moschata (Itik
liar), Gallus Domesticus
|
Menurut tipenya, itik dapat dibedakan menjadi
tiga jenis, yaitu:
- Itik Tipe Petelur yaitu itik yang memiliki karakteristik ekonomi sebagai penghasil telur yang baik.
- Itik Tipe Pedaging yaitu itik yang memiliki karakteristik ekonomi sebagai penghasil daging yang baik.
- Itik Tipe Dwiguna yaitu itik yang dipelihara untuk diambil daging dan telurnya.
ENTOK
Entok (C.
muscovy) adalah unggas yang termasuk jenis bebek, banyak nama yang
diberikan untuk bebek ini diantaranya: entok (jawa), serati (sumatera), entong,
bebek basur dan dalam bahasa Indonesia disebut Itik Manila. Ciri-ciri fisik
bebek entok ini diantaranya bulu badan hitam kilau kebiruan biasanya bahagian
leher berbulu putih dengan warna kulit siekitar mata berwarna merah tua, bebek
entok lebih besar dari bebek lain seperti itik petelur, selain itu bebek entok
ini mampu terbang lebih jauh dari bebek jenis lain.
Taksonomi
Entok:
Fillum
|
:
|
Chordata
|
Subfillum
|
:
|
Vertebrata
|
Kelas
|
:
|
Aves
|
Ordo
|
:
|
Anseriformes
|
Genus
|
:
|
Cairina
|
Spesies
|
:
|
Gallus Domesticus
|
Entok dipelihara untuk diambil dagingnya (entok
pedaging/ potong). Entok cocok dipelihara di seluruh wilayah Indonesia.
PUYUH
Puyuh yang dalam bahasa asing disebut “Quail”
merupakan jenis burung yang tidak dapat terbang, ukuran tubuh relatif kecil dan
berkaki pendek. Burung Puyuh termasuk dalam golongan aneka ternak hasil
domestikasi, yang semula bersifat liar kemudian diadaptasikan menjadi hewan
yang dapat diternakkan. Burung Puyuh pertama kali diternakkan di Amerika
Serikat tahun 1870 dan terus dikembangkan ke berbagai penjuru dunia.
Taksonomi
Puyuh:
Fillum
|
:
|
Chordata
|
Subfillum
|
:
|
Vertebrata
|
Kelas
|
:
|
Aves
|
Ordo
|
:
|
Galiformes
|
Genus
|
:
|
Coturnix
|
Spesies
|
:
|
Coturnix-coturnix Japonica
|
Pada saat ini kita baru mengenal beberapa jenis
burung puyuh yang kita pelihara untuk diambil telur maupun dagingnya. Sebenarnya
banyak jenis puyuh yang tersebar di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Tetapi,
tidak semua puyuh tersebut dapat dimanfaatkan sebagai penghasil pangan (baca:
Manajemen Ternak Puyuh).
ANGSA
Angsa
adalah burung air berukuran besar dari genus Cygnus family Anatidae yang
dapat terbang. Spesies terbesar dari angsa, yaitu Angsa Putih, Angsa Trompet,
dan Angsa Whooper dapat mencapai panjang 60 inci dan berat 50 pound. Bentangan
sayap mereka dapat mencapai panjang tiga meter.
Taksonomi
Angsa:
Fillum
|
:
|
Chordata
|
Subfillum
|
:
|
Vertebrata
|
Kelas
|
:
|
Aves
|
Ordo
|
:
|
Natatores
|
Genus
|
:
|
Olor
|
Spesies
|
:
|
Olor columbianus
|
Angsa berfungsi sebagai unggas air hias,
unggas pedaging, penjaga rumah dan pembasmi tanaman pengganggu di perkebunan
maupun di halaman. Karena fungsi-fungsi tersebut angsa banyak dipelihara.
Tetapi di Indonesia jarang memanfaatkan daging angsa untuk konsumsi keluarga,
disebabkan karena tidak tega untuk memotong angsa yang banyak fungsinya itu.
Inilah sebabnya angsa tidak berkembang di Indonesia sebagai unggas pedaging komersial.
KALKUN
Kalkun atau ayam kalkun adalah sebutan untuk
dua spesies burung berukuran besar dari ordo Galliformes genus Meleagris. Kalkun
betina lebih kecil dan warna bulu kurang berwarna-warni dibandingkan kalkun
jantan. Sewaktu berada di alam bebas, kalkun mudah dikenali dari rentang
sayapnya yang mencapai 1,5-1,8 meter. Spesies kalkun asal Amerika Utara disebut
M. gallopavo sedangkan kalkun asal Amerika Tengah disebut M. ocellata.
Kalkun hasil domestikasi yang diternakkan
untuk diambil dagingnya berasal dari spesies M. gallopavo yang juga dikenal
sebagai kalkun liar (Wild Turkey). Sedangkan spesies M. ocellata kemungkinan
adalah hasil domestikasi suku Maya. Ada orang yang berpendapat kalkun yang
diternakkan untuk diambil dagingnya berasal dari kalkun suku Maya. Alasannya
kalkun suku Maya lebih penurut dari kalkun liar asal Amerika Utara, tapi teori
ini tidak didukung bukti morfologis. Kalkun hasil domestikasi mempunyai pial
(bagian bergelambir di bawah paruh) sebagai bukti bahwa kalkun negeri berasal
dari kalkun liar M. gallopavo. Kalkun M. ocellata yang dipelihara orang Maya
tidak memiliki pial.
Taksonomi
Kalkun:
Fillum
|
:
|
Chordata
|
Subfillum
|
:
|
Vertebrata
|
Kelas
|
:
|
Aves
|
Ordo
|
:
|
Galliformes
|
Genus
|
:
|
Meleagris
|
Spesies
|
:
|
M. gallopavo, M. ocellata
|
MERPATI
Merpati termasuk dalam famili Columbidae dari ordo Columbiformes, yang mencakup sekitar 300
spesies burung kerabat pekicau. Merpati adalah burung berbadan gempal dengan
leher pendek dan paruh ramping pendek dengan cere berair.
Taksonomi
Merpati:
Fillum
|
:
|
Chordata
|
Subfillum
|
:
|
Vertebrata
|
Kelas
|
:
|
Aves
|
Ordo
|
:
|
Columbidae
|
Genus
|
:
|
Columba
|
Spesies
|
:
|
Columba
Livia, C.
domestica
|
No comments :
Post a Comment